休闲食品行业的发展趋势分析

    休闲食品行业现在正处于发展黄金期。目前，我国休闲食品企业数量多达几十万家，市场规模增长速度极快，根据阿里巴巴大数据推出的《中国线上零食消费趋势报告》显示，自2011年开始，休闲零食的销售额连续占到了整个食品行业30%的比重。而且，在近3年时间我国休闲食品行业的销售额复合增长率就超过了20%，2016年休闲食品销售额更是突破了万亿级别。其中，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元左右。

　　虽说国内休闲食品销售额持续快速增长，但也面临着进口食品抢占市场的局面。比如中百全球商品直销中心将进口食品提高到专营的比例；在武商量贩超级生活馆内，进口食品比例达到六成以上；在家乐福超市中，法国巧克力等休闲食品则是常年在畅销榜单上。而且，从产地直接进口食品的大卖场，由于减少了中间环节，零售价也随之降低，进口休闲食品的亲民价格也成为俘获市民青睐的主要原因之一。

　　在进口食品争抢国内市场的背景下，如何成功脱引而出、占据一席之地是发展难点。目前，90后成为休闲食品行业消费的主力军，他们对新产品接受度高，并且较青睐方便快捷的网购渠道。这使得不少休闲食品生产企业改变发展策略，进行“年轻化”产业布局，将线上、线下结合，拓宽销售渠道，并推出更多个性化产品迎合90后消费者需求。

廖掌柜休闲食品加盟

　　总体来说，国内休闲食品市场发展现状良好。据相关报告显示，2020年休闲食品产业的销售额将突破2万亿人民币，可见未来休闲食品市场发展前景十分广阔。而且，据《2015-2020年中国有机食品市场竞争力分析及投资前景研究报告》，2020年我国将成为世界第四大有机食品消费大国。这表明有机食品将成为休闲食品市场未来消费的新方向，无疑是休闲食品生产企业的巨大商机。

　　无论是休闲食品生产企业，还是食品机械设备企业，都应看清现状，把握未来行业趋势。以卫龙为例，辣条一直被人认为是三无食品，但在2014年卫龙搬进新厂房，有着半自动化生产设备、一尘不染的洁净车间。而且，卫龙的包装已经改头换面，从黑色乡土风变为白色简约风，立马高大上起来。在产品研发方面，卫龙还推出不同规格、口味满足消费者需求。不仅如此，卫龙还开启互联网电商的大荧幕，进驻美国亚马逊等，并结合段子手推广品牌。如。从卫龙的成功经验来看，休闲食品生产企业要想快速、持久发展，需从三大方面着手，一是重视新产品研发和科技创新，二是加强品牌影响力的打造，三是以电商平台拓宽销售渠道。

　　目前，休闲食品行业发展迅速，未来发展前景十分巨大。同时，在万亿市场份额下，行业也面临着一些挑战。而休闲食品生产企业和机械设备企业要在竞争激烈的市场中占到一席之地，还需在产品研发、科技创新等方面下功夫。